Met deze vegetarische rode uientaart maak je zeker vrienden. Het is een hartige taart met ui die niet moeilijk is om te maken en ook nog eens super lekker smaakt. Omdat er maar één ei in zit heeft deze uientaart niet die typische ei-smaak die een quiche soms kan hebben. Gebruik liever een platte dan een diepe ovenschaal, zodat de verhoudingen deeg, uienvulling en kaas precies goed zijn. Veel oppervlakte, niet te dik. De foto is erg homecookquality, genomen op een avond, zonder goede verlichting, met mijn oude telefoon. Laat dit de pret niet bederven, de uientaart is echt heerlijk! Nodig voor een kleine taart: 400 gr rode uien* 1 ei* 100 ml crème…