Groene kool hoeft niet per se warm gegeten te worden. Maak er bijvoorbeeld een groene koolsalade met appel en rozijnen van. Gebruik voor de salade alleen het binnenste lichtgroene blad. Dat is veel zachter dan de grote donkergroene bladen. Die stevige en grote bladen zijn weer heel goed voor koolrolletjes. Bekijk het recept voor vegetarische koolrolletje hier. Nodig: 200 gr groene kool* 2 appels* 1 sjalot* 1 handje rozijnen* 1 el olijfolie* 1 el appelazijn* 2 tl zoetzure chilisaus* Bereiding: Bereidingstijd: 20 minuten Snijd de lichtgroene bladen van de groene kool in dunne repen. Blancheer de kool enkele minuten in kokend water en laat het goed uitlekken. Eventueel droog deppen met een droge…