Waar ik echt van kan genieten is een ovenheerlijke lemon cheesecake. En dan het liefst New York style, met citroen en langzaam in de oven gegaard. Het is geen lichte taart, maar wel heerlijk! Deze taart heb ik mijn moeder voor haar verjaardag gemaakt. Nodig: 250 gr koekjes 60 gr rooomboter 750 gr kwark of roomkaas 4 eieren 100 gr suiker 2 el (spelt)bloem 1 citroen jam of vruchtencompôte Verder nodig: 1 vel bakpapier springvorm of ovenschaal Bereiding: Bereidingstijd: 30 minuten (+ 65 minuten oventijd + 120 minuten afkoeltijd) Verwarm de oven op 180 °C. Voor de bodem. Maal de koekjes in de keukenmachine. Heb je geen keukenmachine gebruik dan een vijzel…