• Risotto met champs en zelfgemaakte pesto

    Deze risotto met champs en zelfgemaakte pesto van paardebloemblad is een beetje Italiaans en een beetje Nederlands tegelijk. Gebruik voor risotto het liefst een Italiaanse rijstsoort met een stevige ronde korrel. Gebruik voor de zelfgemaakte pesto het liefst een bittere bladsla zoals paardebloemblad, zevenblad of rucola. Bekijk hier het recept voor zelfgemaakte pesto van paardebloemblad Nodig voor 2 personen: 200 gr risottorijst* 1 middelgrote ui* 4 stengels bosui* 150 gr kastanje champignons* 750 ml bouillon* 1 el olijfolie* ½ tl grof gemalen zwarte peper* 2 el witte wijn of witte port 3 el zelfgemaakte pesto van paardebloemblad ** *biologisch geteeld product ** zelfgemaakt product met wild geplukte ingrediënten Bereiding Bereidingstijd: 35 minuten Los een bouillonblokje…

  • Pesto van paardebloemblad

    Hoe maak je pesto van paardenbloemblad? Traditionele Italiaanse pesto wordt gemaakt van basilicum, maar het is zeker een aanrader om pesto te maken van een ander kruid. Zo is het mogelijk om pesto te maken van diverse groene kruiden, zoals koriander, rucola en radijsblad. Maar ook van wilde kruiden, zoals daslook, look zonder look, zevenblad en paardebloem. Kies voor een smaakvolle pesto altijd een plant met zachte bladen, die een pittige of licht bittere smaak hebben. Nodig voor ~150 gr pesto 1 grote teen knoflook 1 el tahin 1 el pompoenpitten 1 el appelazijn 60 ml olijfolie ½ tl zout ½ tl chilivlokken 50 gr paardebloemblad 20 gr Parmezaanse kaas Bereiding Bereidingstijd:…

Winkelmand0
Je winkelmand is leeg!
Terug naar de agenda >>
0