IN DE MEDIA

Wildplukgids Sanne Scheltena (Greendreamster) wint de eerste prijs!

We hebben in de gemeente Groningen veel innoverende en inspirerende duurzame initiatieven. Ga zo door Groningers! Om hen te steunen organiseerden wij de winactie "Duurzame Durvers 2024". Groningers lieten op social media weten welke initiatieven volgens hen uitblinken in wat ze doen. Daarna werd er flink gestemd op de genomineerden en dat leverde een mooie top 3 op. Hieronder lees je wie dat zijn.
Wildplukgids Sanne Scheltena (Greendreamster) wint de eerste prijs!

Interview met Sanne Scheltena van Greendreamster

Dat er veel eetbare planten zijn in onze omgeving, wist je misschien al. Maar hoe je die gebruikt in de keuken, is soms nog lastig te bedenken. Wildplukgids en culinair wildplukker Sanne helpt je graag op weg: "Je gaat op een andere manier naar de natuur kijken, leert welke planten je kunt eten én hoe je ze in gerechten kunt verwerken."

Soms is het wel zoeken naar de plantjes. Sanne zit gehurkt naast de rand van het water als ze ineens wat vindt: “Er groeien kleine veldkersjes, dat is tof! In de zomer groeien hier hele andere dingen dan in andere seizoenen, dus voor mij is het ook altijd goed rondkijken.”

Tijdens de wildplukwandelingen heeft Sanne altijd een mandje met voorbeelden mee: “Ik ben pruimensiroop aan het maken via een koude bereiding en bramenthee van bramenblad op een ouderwetse manier," vertelt Sanne over de inhoud van haar mandje vol potjes. “Geroosterde paardenbloemwortel heeft wel iets weg van koffie. En Hollandse berenklauwzaadjes zijn eigenlijk net specerijen, zoals kardemom en citroen. Die gebruik ik vaak voor cakes en taarten. Wat ik tijdens mijn wandelingen wil laten zien, is dat je veel kruiden en specerijen ook van dichtbij kunt halen. En het is leuk om eens echt naar je omgeving te kijken en zien wat je tegenkomt.”

Ook met Sanne op pad? Kijk op: Instagram | Facebook | LinkedIn | Website

Lees  het hele artikel en de interviews met de andere Duurzame Durvers hier >>

Duurzame Durver Award Groningen 2024

- juni 2024 -

Tromgeroffel… De Duurzame Durver van Groningen 2024 is bekend! Er zijn honderden(!) stemmen geteld en dit is de top drie:

1. Greendreamster

2. GROFF050

3. De Blije Bodem

Wat er geschreven is....

'De natuur als keuken, we leren altijd heel veel van haar.'

'Ik ga voor de originele positieve en heel groene Greendreamster!'

'Green Dreamster!! Go Sanne!'

'Ik kijk met heel andere ogen naar elke plant en elk bosje wat ik nu tegenkom. Zoveel moois en lekkers...in de stad en ommeland! Greendreamster verdient het zeker om de titel te winnen.'

'Greendreamster biedt met haar wildplukwandelingen en kookworkshops veel kennis aan geïnteresseerden en leert je anders om je heen kijken in de natuur (veel eetbaar en waardevol). Ze weet veel te vertellen en ook je te verrassen met wat er mogelijk is.'

'Ik geef mijn stem aan Greendreamster. Niet alleen heeft Sanne een hele brede kennis van wilde planten en paddenstoelen. Ook haar manier van oogsten en verwerken gebeurt zodanig dat ze alles gebruikt. Ze let op of er voldoende planten zijn. Let op de wijze hoe planten zich vermeerderen etc.

'Ik nomineer Sanne (Greendreamster). Haar ervaring, passie en kennis dragen bij aan duurzaamheid en bewust om je heen kijken met heel veel respect. Respect voor haar.'

'Gefeliciteerd Sanne Scheltena! Hier mag je trots op zijn.'

'Wauw Sanne, wat super! Ik zou graag een keer meewandelen :-)'

'Wat een mooie waardering voor jou passie Sanne. Van Harte gefeliciteerd.'

'Van harte Sanne. Trots op je. Wat een mooie erkenning!'

'Super Sanne en verdiend !'

'Gefeliciteerd lady, kon ook niet anders, je doet ook zoveel moois /lekkers!!'

(S)maaklokaal

Golden Raand
Magazine van Het Groninger Landschap
- juni 2024 -

'Van seringen in de zomer tot dennentakken in de winter: wildplukken is een jaarrond avontuur. Ik ga nooit gericht op zoek, maar weet inmiddels wel op welke plekken en in welk seizoen ik bepaalde eetbare planten kan verwachten. Sinds een aantal jaar organiseer ik wildplukwandelingen en wilde picknicks. Ik wil anderen graag laten zien hoeveel lekkers er in onze omgeving groeit.'

Download het artikel hier >>

Scharrel zelf je maaltijd bij elkaar in de bermen van Zernike

UKrant
- 20 oktober 2022 -

Je zou het niet verwachten, maar ook op de Zernike Campus groeien genoeg eetbare planten en vruchten, zelfs in de herfst. UKrant ging op pad met een wildplukgids en vond ingrediënten voor onder andere thee, brood en kruidenboter.

Lees het artikel hier >>