Wildplukwandeling & kookworkshop
-
Vanaf €65,- p.p.
In deze kookworkshop gaan we een aantal gerechten uit de wilde keuken bereiden en daarna aan tafel om samen een heerlijke wildplukmaaltijd te eten.
- Vanaf 8 personen
- Wandeling 1,5 uur en kookworkshop aan huis 3 uur
- Van maart t/m oktober
- Mooie plantenrijke wandelroute
- Onder begeleiding van een ervaren wildplukgids/kok
- Eetbare planten op smaak leren determineren
- Heerlijke gerechten met wilde planten
- Koken van diverse gerechten uit de wilde keuken
- Inclusief alle recepten en bereidingswijze
- Samen eten en napraten
-
Voorbeeld kookworkshop aan huis
- 9.45 uur: verzamelen thuis of op locatie
- 10.00 - 11.30 uur: wildplukwandeling in het park of natuurgebied in de buurt
- 11:30 uur: terug naar huis
- 11.30 - 14:30 uur: kookworkshop in eigen keuken en samen eten
Bij een kookworkshop en wildplukwandeling vanuit huis houd dan rekening met extra kosten voor onderzoek naar eetbare wilde planten op de deze locatie, het uitstippelen van een route en reiskosten.
-
Kookworkshop in een kookstudio
- 10:15 uur: verzamelen op locatie
- 10:30 - 12:00 uur: wildplukwandeling in het Stadspark Groningen, Nationaal park Drentsche Aa Zuidlaren, Landgoed Nienoord Leek of natuurgebied in de buurt van de kookstudio.
- 12:00 - 12:30 uur: verplaatsen naar de kookstudio
- 12:30 - 15:30 uur: kookworkshop en samen eten
Bij een kookworkshop in een kookstudio houd dan rekening met extra kosten voor de huur van de kookstudio en eventueel voorbereidend onderzoek op locatie en reiskosten.
Zelf thee of salade plukken?
Ben je benieuwd welke eetbare wilde planten er te vinden zijn? Kijk om je heen en zie alles wat eetbaar is.
In Nederland zijn volop eetbare planten in het wild te vinden. Alleen de kennis van deze planten is bij de meeste mensen verloren gegaan.
Eten uit de natuur
Het herkennen van eetbare planten is een mooi begin, maar het verwerken tot heerlijke gerechten is andere koek.
Laat je verrassen door de krachtige smaak van wilde planten, bloemen, zaden, noten en bessen.
Respect voor de natuur
Uit respect voor de natuur is het niet de bedoeling dat we uitgebreid ‘oogsten’, maar voor de kookworkshop gaan we wel kleine hoeveelheden wilde (on)kruiden en bloemen plukken.
De overige ingrediënten komen uit mijn eigen voorraad en tuin.
Wilde keuken
Alle gerechten zijn vegetarisch of plantaardig en zoveel mogelijk gemaakt met biologische, lokale en wild geplukte ingrediënten.
In overleg is rekening houden met bepaalde dieetwensen mogelijk.
Voor wie
De wandeling is geschikt voor beginnende wildplukkers en iedereen die meer wil leren over wildplukken in de praktijk.
Koken met wilde ingrediënten uit de natuur is inspirerend voor zowel onervaren als ervaren koks.
Voorbereiding
Af en toe zullen we van de paden gaan, dus draag gemakkelijke wandelschoenen.
Ook als het regent gaat de wandeling gewoon door, dus draag goede kleding.
