Sap & Smoothies

met alle kleuren van de regenboog

  • Paardebloemen-rozemarijnsiroop

    Het is weer tijd om siroop te maken. Vorige week heb ik een brandnetel-moerasspireasiroop gemaakt, deze week zit paardebloemen-rozemarijnsiroop in de pan en straks in mei maak ik weer vlierbloesemsiroop. Zodra de siroop klaar is zal ik het bottelen. Mocht je liever zelf aan de slag gaan dan is hieronder het recept en de werkwijze. Nodig: 1,5 L water 1,5 kg rietsuiker 40-80 paardebloemen 1 á 2 takjes rozemarijn citroensap naar smaak Bereiding: Verzamel op een schone plek flink wat bloemen. Pluk alleen de bloemhoofdjes. Breng water met de bloemen en een takje rozemarijn aan de kook, voeg dezelfde hoeveel suiker toe. Voeg naar smaak citroensap toe. Breng alles na het…

  • Havermoutsmoothie met mango

    Havermoutsmoothie met mango

    Deze havermoutsmoothie met mango is fris en vullend tegelijk. De havermout en banaan in de smoothie geven een voldaan gevoel en het geeft genoeg energie om in ieder geval enkele uren door te komen. Het is heel smaakvol om smoothies te verdunnen met vruchtensap, maar zelf wil ik ‘s ochtends niet te veel suiker binnenkrijgen. Daarom is deze smoothie gemaakt met een glas afgekoelde gember & citroenthee. Andere thee mag natuurlijk ook, liefst geen zwarte thee. Tip: maak de thee ’s avonds en laat het ’s nachts afkoelen. Rijpe mango kan erg zoet zijn, waardoor de havermoutsmoothie wat flauw kan smaken. Voeg daarom sinaasappel- of citroensap toe, dat haalt de volzoete mangosmaak naar boven. Nodig voor…

  • Havermoutsmoothie met framboos

    Havermoutsmoothie met framboos

    Deze havermoutsmoothie met framboos is niet alleen heel erg lekker, maar geeft ook een goede start van de dag. Het is een vullend ontbijt en geeft tot uren daarna energie. Zelf drink ik een havermoutsmoothie als ik weet dat ik een sportieve of onregelmatige dag tegemoet ga. Zo’n dag waarop ik niet precies weet wanneer er tijd is om te eten. Het is heel lekker om de smoothie te verdunnen met vruchtensap, maar het nadeel daarvan is dat het boordevol suikers zit. Daarom is deze smoothie gemaakt met een glas afgekoelde groene thee. Andere thee mag natuurlijk ook, liefst geen zwarte thee. Tip: maak de thee ‘s avonds en laat het ‘s…

  • Iced coffee classic

    Zelfgemaakte iced coffee classic

    Het ultieme zomerse vakantiedrankje is voor mij toch wel een zelfgemaakte iced coffee classic. Het doet me denken aan die heerlijke vakanties in Griekenland en Italië. Gemaakt met ijsklontjes, volle melk en een echte verse espresso. Voor een romige variant vervang de melk dan door roomijs. Voor een vegan variant vervang de melk door soja- of havermelk. Mmmm smullen. Nodig (voor 1 glas iced coffee): 8 ijsklontjes 100 ml volle melk, roomijs of sojamelk 1 verse espresso 1 tl suiker of honing Verder nodig: Keukenmachine of staafmixer met een smalle maatbeker. Bereidingstijd: 10 minuten Bereiding: Maak een espresso. Doe de ijsklontjes, melk, suiker en espresso in de blender. Mix totdat de ijsklontjes helemaal…

  • Iced tea vlierbloesemsiroop en citroenmelisse

    Zelfgemaakte iced tea vlierbloesem & citroenmelisse

    Met dit warme weer drink ik graag zelfgemaakte iced tea  van vlierbloesem & citroenmelisse. Deze ijsthee heb ik gemaakt met verse citroenmelisse en vlierbloesemsiroop. Maak het zelf! Als je eenmaal ervaren hebt hoe gemakkelijk, goedkoop en lekker dit is, dan wil je nooit meer anders. Bovendien heb je zelf invloed op de ingrediënten en dus ook op de hoeveelheid suiker die er in gaat. Voor mij hoeft de iced tea niet super zoet te zijn. De zoetekauwers onder ons kunnen gewoon meer siroop toevoegen. Nodig: 1 liter kokend water 6 blaadjes citroenmelisse ½ citroen 1 scheutje vlierbloesemsiroop Bereidingstijd: 5 minuten (+ min 4 uur afkoeltijd) Bereiding: Giet kokend water bij de…

  • aardbeiensmoothie met citroenmelisse

    Aardbeiensmoothie met citroenmelisse

    Zijn het de aardbeien die deze smoothie zo lekker maken? Of is het de combinatie van zomerse en verse ingrediënten die de smaak en structuur van dit drankje zo -hoe zal ik dit verwoorden- aangenaam, fruitig en romig maken? Aan mij was dan ook de eer om deze smoothie nadat de foto gemaakt was op te mogen drinken. Zo lekker! Nodig: 1 banaan 4 grote aardbeien 200 ml sinaasappelsap 8 blaadjes citroenmelisse 2 blaadjes munt Bereidingstijd: 5 minuten Bereiding: Doe alle ingrediënten in de blender. Mix de smoothie totdat er van de citroenmelisse niet meer te zien is dan kleine groene stipjes. Serveer in een mooi glas. Deze hoeveelheden zijn genoeg voor één…

  • Thee met citroenmelisse en munt

    Thee met verse citroenmelisse en munt

    In het kader van de eetbare stad, in combinatie met mijn interesse in alles wat eetbaar is, zie ik overal om me heen eetbare planten. In het parkje achter mijn huis heb ik citroenmelisse in overvloed gevonden. De blaadjes van de citroenmelisse zijn zacht en harig en het kruid geeft een heerlijke frisse citroengeur af als het aangeraakt wordt. Gebruik citroenmelisse (in juni, juli, aug) altijd vers, omdat tijdens het droogproces de geur nauwelijks behouden blijft. Citroenmelisse is een geneeskrachtig kruid en schijnt te helpen bij klachten zoals stress en spanning. Het is vooral ook erg lekker in salades, omelet, thee, citroenwater, cocktails en smoothies. Nodig: 5 blaadjes verse citroenmelisse 3 blaadjes…

  • Spinazie-smoothie

    Spinazie smoothie

    Het geheim van een lekkere frisse spinazie smoothie is de kwaliteit en verhouding van de ingrediënten. Neem altijd verse en smaakvolle producten om je groene smoothie mee te maken. In deze smoothie heb ik gekozen voor biologische jonge bladspinazie. Als zoete basis heb ik gekozen voor een rijpe peer, maar dat had ook een banaan kunnen zijn. Zorg net als in een goede cocktail ook altijd voor een zuurtje. Het zuurtje zorgt ervoor dat alle smaken goed naar voren komen. Nodig: 1 rijpe peer (of banaan) 2 kiwi’s 1 handje spinazie 200 ml appelsap Bereiding: Haal het klokhuis uit de peer en snijd de ‘kontjes’ van de kiwi. Haal eventueel de schil van de kiwi,…

  • Een bloedrode vitamineshot

    Een bloedrode vitamineshot

    Vers sap van bloedrode sinaasappelen? Inderdaad! Sinaasappelen zijn niet altijd geel of oranje van binnen. Wist je dat ze ook oranjerood, bloedrood tot bijna zwart van kleur kunnen zijn? De grond waarop de sinaasappelbomen staan is van invloed op de kleur van het vruchtvlees. De rijke vulkaangrond op Sicilië, waar de Moro’s vandaan komen, zorgt voor de intens rode kleur. De Spaanse bloedsinaasappelen, zoals Tarocco’s zijn meestal iets lichter van kleur. Bovendien zitten deze sinaasappelen bomvol vitamine C en flavonoïden. Nodig voor 2 glazen: 4 bloedsinaasappelen 2 glazen citruspers