-
Zelfgemaakte sandwich met avocado
Soms kan ik echt verlangen naar een zelfgemaakte sandwich met avocado. Het lijkt misschien veel werk en moeilijk, maar dat valt reuze mee. Het brood wordt namelijk niet gemaakt met gist, maar met bakingsoda. Hierdoor is er geen rijstijd. Nadeel is dat dit brood binnen 1 á 2 dagen opgegeten moet worden. Sodabrood wordt snel droog in vergelijking met gist- of desembrood. Nodig voor een half broodje: 250 gr bloem* 200 ml water 1 tl bakingsoda 1 tl chilivlokken ½ tl komijn* 1 tl zeezout Nodig voor 2 broodjes met avocado: 4 plakjes brood*** 4 plakjes boerenkaas 1 rijpe avocado 4 zongedroogde tomaten ½ kleine ui citroensap kruidenzout *biologisch gecertificeerd product ***zelfgemaakt Bereiding: Bereidingstijd:…
-
Avocado-yoghurtdip
Deze avocado-yoghurtdip is natuurlijk een variant op de beroemde Mexicaanse guacamole. Gebruik altijd een rijpe avocado voor dit gerecht. Een avocado is rijp wanneer je de bovenkant een klein beetje kan indrukken met je duim en wijsvinger. Sommige rijpe avocado’s hebben een rammelende pit als je ze schud. Helaas hebben ze dat niet allemaal. Lekker als borrelhapje, gezonde snack tussendoor, op een broodje of als bijgerecht. Nodig: 1 avocado ½ tl citroensap 4 el volle yoghurt 1 kleine ui 1 tomaat of cherrytomaatjes 1 zakje tortillachips (kruiden)zout en peper Bereidingstijd: 10 minuten Bereiding: Halveer de avocado en haal de pit eruit. Leg de halve avocado (met schil) in je hand en…
-
Avocado salade
Maak een smaakvol en gemakkelijk bijgerechtje: avocado salade. Gebruik hiervoor altijd een rijpe avocado, omdat het vruchtvlees boterzacht is. Mijn favoriete avocado is de Hass avocado. Deze heeft een grillige en ribbelige schil. De kleur van deze avocado zegt iets over de rijpheid. Groen is onrijp, zwart is rijp! Bij een rijpe avocado rammelt de pit en kan je met je duim de schil een beetje indrukken. Nodig: 1 rijpe avocado 1 sjalot 2 tl citroensap 4 zongedroogde tomaten 1 snufje kruidenzout Bereiding: Halveer de avocado. Snijd het vruchtvlees in blokjes en schep het uit de schil. Sprenkel enkele druppels citroensap over de avocado. Dit voorkomt verkleuren. Snipper een sjalot en meng…
Wildplukwandelingen, wilde picknicks en andere wilde smaakavonturen
