• Beste wildpluk kookboeken: top 5

      Hieronder een aantal inspirerende boeken om de lekkerste gerechten te bereiden met wild geplukte ingrediënten. Sommige boeken zijn in het Engels. 1. Van Boven in het wild Een herbarium, eetbare-plantengids & receptenboek : voor het herkennen, verzamelen en verwerken van de heel bekende eetbare wilde planten uit de nabije natuur of directe stadsomgeving Bekijk dit boek >>

  • Cadeaupakket voor startende wildplukkers

    Elke (startende) wildplukker heeft een aantal dingen nodig om te kunnen beginnen. Hieronder een overzicht: Een boek over eetbare wilde planten Een boek over eetbare paddenstoelen Een wildplukkaart Een schaartje en een mesje Een wildplukmandje Vershoudmaterialen Eetbare wilde planten, 200 soorten herkennen en gebruiken Eén van mijn meest gebruikte boeken over wildplukken is dit boek. Het meest complete, overzichtelijke eetbare wilde plantenboek in handzaam formaat. Bekijk dit boek >>

  • Beste boeken voor wildplukken met kinderen: top 5

    Wildplukken met kinderen is heel erg leuk om te doen. Ze staan heel erg open voor de natuur om ons heen. Wat kinderen op jonge leeftijd leren over eetbare planten is op latere leeftijd een 'weten'. Maak altijd goede afspraken over het eten van bekende en veilige planten en het NIET eten van onbekende planten. Hieronder een overzicht van mijn top 5 beste boeken voor wildplukken met kinderen. Omdat het aanbod Nederlandstalige boeken voor wildplukken met kinderen beperkt is heb ik een top 5 van Nederlands- en Engelstalige boeken gemaakt. 1. Handboek voor wildplukkertjes Welke gangbare eetbare bloemen, planten en vruchten kunt vinden en wat je ermee kunt doen? Een boek…

  • Beste boeken voor wildplukken: top 5

    Als wildplukker is het prettig om één of meerdere goede boeken te hebben waarmee je eetbare (en giftige) planten kan leren herkennen en determineren. Hieronder een overzicht van mijn top 5 beste boeken voor wildplukken op dit moment. Wat ik belangrijk vind is: Overzicht eetbare planten, bloemen en bomen; Duidelijke foto's of tekeningen; Heldere beschrijving specifieke kenmerken; Lijst met eetbare delen van de plant; Tips voor gebruik in de keuken; Overzicht van giftige planten 1. Eetbare wilde planten, 200 soorten herkennen en gebruiken Eén van mijn meest gebruikte boeken over wildplukken is dit boek. Het meest complete, overzichtelijke eetbare wilde plantenboek in handzaam formaat. Bekijk dit boek >>

  • Groot handboek geneeskrachtige planten. Natuurlijk wegwijs

    Boektip: Groot handboek geneeskrachtige planten. Natuurlijk wegwijs. Het Groot handboek geneeskrachtige planten van Geert Verhelst is een fraai uitgevoerd naslagwerk met veel duidelijke kleurenfoto's, waarin op een grondige manier de  belangrijkste kruiden van de moderne westerse fytotherapie worden beschreven. De informatie in dit boek is zoveel mogelijk gebaseerd op recent wetenschappelijk onderzoek Bekijk dit boek >>

  • Geneeskrachtige Kruiden en Planten. De complete raadgever voor het gezin

    Boektip: Geneeskrachtige Kruiden en Planten. De complete raadgever voor het gezin. Plantengeneeskunde of fytotherapie is een eeuwenoude geneeswijze die bekend is in alle beschavingen van de wereld. In het boek worden honderden geneeskrachtige planten en kruiden voorgesteld en naast de beschrijving van de belangrijkste eigenschappen ook concrete manieren waarop je ze kunt gebruiken. In dit boek worden de oude en de nieuwe kennis over dit onderwerp samengebracht. Bekijk dit boek >>

  • Minigids Eetbare bloemen: 50 eetbare bloemen met smaak en toepassing in de keuken

    Boektip: Minigids Eetbare bloemen: 50 eetbare bloemen met smaak en toepassing in de keuken Eetbare bloemen zijn vrolijk, feestelijk en smaakvol. Uitgebreide informatie over het eten van bloemen, eetbare bloemen en recepten vind je in het bijbehorende boek Bloemen met smaak van Anna Koster. Deze minigids geeft een overzicht van 50 eetbare bloemen om je maaltijd mee te versieren. Bekijk dit boek >>

  • De smaak van bloemen. Tuinieren en recepten met eetbare bloemen

    Boektip: De smaak van bloemen. Tuinieren en recepten met eetbare bloemen De smaak van bloemen laat zien hoe je bloemen kunt verwerken in allerlei gerechten: als garnering en natuurlijk voor de smaak. Tuinjournalist Julia Voskuil stelt per seizoen een variatie aan eetbare bloemen voor en geeft daarbij aan wat je wanneer kunt zaaien, oogsten en eten en hoe je aan gezonde bloemen komt. Ruim 40 plantbeschrijvingen, praktische seizoensindeling, interviews en recepten. Bekijk dit boek >>

  • Bloemen met smaak. 50 eetbare bloemen & 25 verrassende recepten

    Boektip: Bloemen met smaak. 50 eetbare bloemen & 25 verrassende recepten Eetbare bloemen zijn vrolijk, feestelijk, smaakvol en verbinden je met de natuur. Dit boek laat zien welke bloemen geschikt zijn om je maaltijd op te fleuren - en biedt vele andere toepassingen, creatieve tips en verrassende recepten. Een stijlvol, creatief boek voor liefhebbers van (eetbare) bloemen, gezelligheid en lekker koken! Bekijk dit boek >>

  • Lekker landschap. Smullen van bos en veld

    Boektip: Lekker landschap. Smullen van bos en veld Wat een enorme rijkdom aan mooie, smakelijke planten, bloemen, bessen, noten en paddenstoelen kent ons landschap! Dankzij de aanstekelijke cultuurhistorische verhalen en landschapsfoto's komt de Nederlands natuur letterlijk bij je binnen. Inclusief handig overzicht van giftige planten, bessen en paddenstoelen. Bekijk dit boek >>

  • Paddenstoelen. Eetbare paddenstoelen: het beste van bos en veld

    Boektip: Paddenstoelen. Eetbare paddenstoelen : het beste van bos en veld Jonnie Boer en Edwin Florès nemen iedereen mee in de wereld van de paddenstoel en laten zien en proeven van deze uitzonderlijke lekkernij voor iedereen bereikbaar is. Culinair gezien zijn eetbare paddenstoelen uit bos en veld nog vrij onbekend. Het boek is een leidraad om op de juiste wijze te zoeken en te determineren. En om er de mooiste gerechten mee te maken. Bekijk dit boek >>

  • Welke paddenstoel is dat? ANWB paddenstoelengids

    Boektip: Eetbare Paddenstoelen: Vindplaatsen, Herkenning, Verzamelen en Bereiden Met de ANWB Paddenstoelengids van Andreas Gminder en Tanja Böhning weet je altijd het antwoord op de vraag welke paddenstoel is dat? Een ontzettend handig zakgidsje om de meest voorkomende soorten eetbare en giftige paddenstoelen te determineren. Deze gids bevat meer dan 450 paddenstoelensoorten uit Europa. Deze paddenstoelengids is heel geschikt voor gebruik bij excursies, onderweg in Nederland of op vakantie in Europa. Bekijk dit boek >>

  • Eetbare Paddenstoelen: Vindplaatsen, Herkenning, Verzamelen en Bereiden

    Boektip: Eetbare Paddenstoelen: Vindplaatsen, Herkenning, Verzamelen en Bereiden Een handige basisgids voor iedereen die meer over eetbare paddenstoelen en (giftige) dubbelgangers wil weten: de beste vindplaatsen, herkenning, verzamelen, bewaren en bereiden. Je leert de belangrijkste soortgroepen en eetbare soorten herkennen met duidelijke beschrijvingen en foto's. Een overzichtelijke gids met duidelijke beschrijvingen en foto's van eetbare paddenstoelen en niet-eetbare soorten die erop lijken. Bekijk dit boek >>

  • Eetbare en giftige paddenstoelen. Eenvoudig herkennen en onderscheiden

    Boektip: Eetbare en giftige paddenstoelen. Eenvoudig herkennen en onderscheiden Deze natuurgids helpt je de belangrijkste eetbare paddenstoelen van hun oneetbare en giftige dubbelgangers te onderscheiden en verwisselingen te vermijden. Een overzichtelijke gids met duidelijke beschrijvingen en foto's van eetbare paddenstoelen en niet-eetbare soorten die erop lijken. Bekijk dit boek >>

  • De smaak van wildplukken

    Boektip: De smaak van wildplukken De smaak van wildplukken van David Hamilton is een rijke inspiratiebron voor elke natuur- en tuinliefhebber en voor fans van eten uit de natuur. Wildplukken is een geweldige manier om samen buiten te zijn en weer in contact te komen met de natuur. Ontdek wat wildplukken zo leuk maakt. Dit boek beschrijft 30 meest voorkomende eetbare planten: waar te vinden, hoe te herkennen en weetjes. Met dit wildplukboek boordevol tips en heerlijke recepten raakt je hele gezin verslaafd aan lekker buiten zijn en samen koken met ingrediënten uit de natuur en de tuin! Bekijk dit boek >>

  • Het wildpluk kookboek

    Boektip: Het wildpluk kookboek. Het vervolg op het Grote Wildplukboek. In bijna 300 recepten laat Edwin Florès samen met topkok Ron Blaauw en Bobby Rust van Rongastrobar zien hoe je de inhoud van je wildplukmand verwerkt in en tot de meest heerlijke gerechten. Want als na afloop van het wildplukken je mand of tas gevuld is met bessen, noten, bloemen of paddenstoelen, hoe verwerk je deze dan tot een lekkere maaltijd? Bekijk dit boek >>

  • Het grote wildplukboek. Eten uit de natuur.

    Boektip: Het grote wildplukboek. Eten uit de natuur. Wildplukken hoe pak je dat aan? Waar moet je op letten? Wat kun je wél eten en waar moet je met een grote boog omheen lopen? Edwin Florès beschrijft in dit boek de geheimen van het wildplukken. Hij neemt je mee van het donkere bos naar de zilte kust en behandelt meer dan 200 wilde eetbare planten, bessen, noten, wortels en paddenstoelen. Je eigen eten sprokkelen in de natuur is hip en trendy. Maar hoe pak je dat aan? Bekijk dit boek >>

  • Wildplukkaart: vruchten, zaden, bladeren, bloemen

    Boektip: Wildplukkaart vruchten, zaden, bladeren, bloemen Op deze wildplukkaart vind je in één oogopslag allerlei lekkernijen met bijbehorende oogsttijd, vindplaats en toepassing. Pluk, proef en geniet! De kaart is uitgebreid en overzichtelijk, maar ook klein en geplastificeerd. Ideaal voor onderweg.

  • Welke eetbare wilde plant is dat? ANWB gids voor eten uit de natuur

    Boektip: Welke eetbare wilde plant is dat? ANWB gids voor eten uit de natuur. Ruim 300 kruiden, vruchten en noten Naast het boek Eetbare wilde planten, 200 soorten herkennen en gebruiken vind ik deze ANWB gids een goede aanvulling. Er worden ruim 300 wilde planten, struiken en bomen beschreven waarvan je de bladeren, vruchten of noten kunt eten. Met speciale aandacht voor alle giftige planten die je tegen kunt komen, en alle benodigde informatie om veilig te kunnen snoepen uit de natuur. Met deze ANWB-gids voor eten uit de natuur kun je de natuur in trekken om te zien wat je aan eetbaars kunt plukken. Bekijk dit boek >>

  • Eetbare wilde planten, 200 soorten herkennen en gebruiken

    Boektip: Eetbare wilde planten, 200 soorten herkennen en gebruiken Eén van mijn meest gebruikte boeken over wildplukken is dit boek over eetbare wilde planten van Steffen Guido Fleischhauer, Jurgen Guthmann en Roland Spiegelberger. Het is een overzichtelijk boek met goede foto's en uitleg over het herkennen en gebruik van eetbare wilde planten in Nederland. Geschikt voor zowel de beginnende wildplukker als meer ervaren. Dit boek is stevig en past makkelijk in je tas om tijdens een wandeling te kunnen raadplegen. Het meest complete, overzichtelijke eetbare wilde plantenboek in handzaam formaat. Bekijk dit boek >>

  • Blog op I Go Groningen

    WILDPLUKKEN IN STADSPARK GRONINGEN Het onderstaande blog is geschreven door Sonja Stel en op 20 nov-2018 gepubliceerd op IGoGroningen.nl. Klik hier om dit blog te lezen op de website van I Go Groningen. Alle foto’s zijn gemaakt door Sonja Stel van I Go Groningen. Springbalsemien smaakt notig, veldkers weer fris naar radijsjes met een touch of mosterd. Tijdens de wildplukwandeling met Sanne gaat er een wereld voor me open. Zoveel struiken, bomen en bloemen zijn eetbaar of hebben een helende of reinigende werking. De geel- en roodgekleurde herfstblaadjes ritselen onder onze laarzen. Samen met Teije (5) en Imme (2) sluit ik aan bij een groep wildplukkers. Onder leiding van Sanne, initiatiefneemster van Greendreamster.nl,…

  • Filmpje op OOGtv

    Item in Goud Groen op OOGtv uitgezonden op maandag 25 juni-2018. Op een mooie dag in mei-2018 ben ik tijdens een wildpluk wandeling gefilmd door een filmploeg van OOGtv voor het programma Goud Groen. Goud Groen is een serie over Stadjers die een bloeiende tuin van hun tegeltuin maken, energiebesparende- of opwekkende maatregelen aan hun woning hebben toegepast of duurzaam met voedsel omgaan. Het item over wildplukken begint bij 8:15 minuten.

  • Mijn bijdrage op Let’s Gro 2017

    In 2015 had ik voor het eerst een actieve bijdrage op het inspiratie festival Let’s Gro. Toen heb ik samen met Hadassa van Arend de workshop ‘koken met een klein budget’ georganiseerd. We hebben met de deelnemers brood, kaas en jam van wild geplukt fruit gemaakt. In 2016 organiseerde ik samen met Marin Leus een ‘wildpluk wandeling in het Stadspark’ en de presentatie ‘betaalbaar, gezond en lekker eten voor iedereen’. Ook dit jaar ben ik weer van de partij op het Let’s Gro festival. Dit keer organiseer ik zelf geen event, maar ben ik onderdeel van een super leuk event over voedsel: Jouw Verhaal van Voedsel. Georganiseerd door Tamara van…

  • wilde kruidenboter ingrediënten

    Wilde kruidenboter

    Wildplukwandeling Mijn naam is Sanne Scheltena en ik ben wildplukgids. Als ik om me heen kijk zie ik overal eetbare planten. Het is mijn missie om de vergeten kennis van eetbare wilde planten te delen. Bekijk activiteiten om deel te nemen aan een wildplukwandeling. Wil je op een andere datum en heb je zelf een groep kijk dan bij bedrijfstuitjes of neem dan contact met me op.

  • Wildplukken in de winter

    Wildplukken in de winter? Het kan! Onder de blaadjes en sneeuw, dicht op de bodem groeien allerlei eetbare wilde planten. In het kader van lokaal voedsel vind ik het leuk om dicht bij huis te zoeken naar eetbare planten. Tijdens een wandeling in het parkje achter mijn huis, in de Oosterparkwijk in Groningen, kwam ik de onderstaande groene kruiden tegen. Genoeg om een lekkere winterwildpluksalade, -smoothie of -pesto van te maken. Deze keer heb ik alles laten staan en alleen foto's genomen. Maar als ik iets nodig heb weet ik het te vinden! Paardenbloem Tussen het gras heeft deze paardenbloem zich klaargemaakt voor de winter. Dat zie je aan het…

  • Interview bij OOG radio

    Hoe leuk is het om gebeld te worden door een redacteur van OOG radio met de vraag of ze mij mogen interviewen over de wildpluk wandeling die ik in het Stadspark organiseer. OOG is voor de Groningers dé lokale omroep. Lees hieronder mijn ervaring en beluister helemaal onderaan dit bericht het geluidsfragment. Op de foto Het voorstel was om tijdens de ochtendshow een telefonisch interview van enkele minuten over wildplukken te doen. Doordat ik niet goed geluisterd had en me misschien een beetje overvallen voelde begreep ik dat ik naar de studio moest komen. En zo kwam het dat ik een heuse studiogast werd. Achteraf iedereen blij. Het geluid in…

  • Workshops op Let’s Gro festival

    Workshops op Let’s Gro Op Let’s Gro 2015 heb ik samen met Hadassa van Arend de workshop ‘Koken met een klein budget’ gegeven. De workshop werd enthousiast ontvangen en was super leuk om te doen. We staan zelfs met een leuk artikel in het Let’s Gro magazine 2015/16. Bekijk hier het artikel in het online magazine (p.45) Dit jaar doe ik, samen met Marin Leus van Groene Avonturen, weer mee. Met twee workshops nog wel. Woensdag 9 november 2016: Wildpluk wandeling in het Stadspark. Lees meer over dit event of bekijk het op de website van Let’s Gro. VOL (bekijk de events kalender voor andere data waarop er wildpluk wandelingen zijn) Donderdag 10 november 2016: Betaalbaar, gezond en lekker eten…

  • Sleedoornpruimenjamtijd

    Over sleedoorn Het najaar is sleedoornpruimenjamtijd, de tijd om sleedoorn te plukken. Het zijn kleine paars-zwarte bessen die bijna op de tak groeien. Heel herkenbaar, als je ze eenmaal weet te herkennen. Sleedoorn is familie van pruimen en ze ook wel sleepruimen genoemd worden. De vruchten zijn rauw nogal zuur en wrang, vandaar dat er vaak jam of sap met een prachtige diep paarse kleur van gemaakt wordt. De smaak is intens, vol en fruitig. Het lijkt in niets op wat je ooit geproefd hebt. Door te wachten op nachtvorst of ze een nacht in de vriezer te doen worden ze zoeter. Lekker voor de winter, want sleedoorn zou goed voor je weerstand. Sleedoornjam proeven? Ben…

  • Risotto met champs en zelfgemaakte pesto

    Risotto met champs en zelfgemaakte pesto

    Deze risotto met champs en zelfgemaakte pesto van paardebloemblad is een beetje Italiaans en een beetje Nederlands tegelijk. Gebruik voor risotto het liefst een Italiaanse rijstsoort met een stevige ronde korrel. Gebruik voor de zelfgemaakte pesto het liefst een bittere bladsla zoals paardebloemblad, zevenblad of rucola. Bekijk hier het recept voor zelfgemaakte pesto van paardebloemblad Nodig voor 2 personen: 200 gr risottorijst* 1 middelgrote ui* 4 stengels bosui* 150 gr kastanje champignons* 750 ml bouillon* 1 el olijfolie* ½ tl grof gemalen zwarte peper* 2 el witte wijn of witte port 3 el zelfgemaakte pesto van paardebloemblad ** *biologisch geteeld product ** zelfgemaakt product met wild geplukte ingrediënten Bereiding Bereidingstijd: 35 minuten Los een bouillonblokje…

  • Daslook in de stad

    Daslook in de stad

    Tot mijn grote vreugde ontdekte mijn neus een oase met daslook in de stad. Tijdens een wandeling in het Noorderplantsoen in Groningen rook ik ineens een sterke knoflook-achtige geur. Ik keek op de grond en overal om mij heen zag ik het staan: daslook. Daslook groeit graag op vochtige schaduwrijke grond en is lekker in de salade, in een kruidenboter, als pesto en op een broodje met kaas. Daslook op de rode lijst Let op: daslook is in Nederland heel lang een beschermde plant geweest, omdat het met uitsterven bedreigd werd. Plukken in het wild was officieel verboden. Gelukkig komt daslook steeds vaker voor en is het sinds een aantal jaren…

  • Look zonder look

    Wildplukken: Look zonder look

    Het is geen wilde grap. Je kunt het wildplukken: look zonder look bestaat echt! Het lijkt een gewone bodembedekker, een bermkruid, een plantje waar je voorbij loopt als je het niet kent. In het vroege voorjaar is look zonder look langs de paden en wegen te vinden. Het bijzondere aan look zonder look is dat het smaakt naar look, maar dat het in de verste verte geen familie is van de echte looksoorten als knoflook en bieslook. Het is een kruisbloemige, net als broccoli, radijs en waterkers. Kruisbloemige planten bevatten vitamine C en K, kalium, calcium, ijzer en foliumzuur en schijnen het immuunsysteem positief te stimuleren. De specifieke looksmaak komt pas vrij als…

  • Bessen van de krentenboom

    Bessen van de krentenboom

    Meestal ben ik te laat en zijn de bessen van de krentenboom al door de vogels opgegeten voordat ik er ook maar een paar van heb kunnen plukken. Dit seizoen is het anders en hangt de boom in het park achter mijn huis helemaal vol met deze heerlijke wilde bessen. De bessen van de krentenboom worden in de volksmond ook wel krenten genoemd, maar vergis je niet. Het zijn niet de gedroogde krenten die in krentenbollen gebruikt worden. Deze verse besjes zijn lekker in jam, (fruit)salade, cake, taart of gewoon zo. Heel puur! Tot op heden zijn er weinig recepten met de bessen van de krentenboom. Neem een recept met blauwe…

  • Wildplukken in de stad

    Kijk om je heen en zie alles dat eetbaar is, ook in de stad. De natuur om ons heen is een bron van allerlei prachtige en smaakvolle producten. Denk maar aan tamme kastanjes, walnoten, hazelnoten, bramen, vlierbloesem en -bessen, pruimen, sleedoorn, kweeën, krenten, appels, maar ook brandnetels, munt, zevenblad, zeekraal en Oost-Indische kers. In mijn stad, Groningen, staan de parken vol met lekkere noten en bessen. Wildplukregels Iedereen kan wildplukken, maar er zijn wel een aantal ongeschreven regels. - Pluk en eet nooit iets wat je niet kent. Bij twijfel ga de plant eerst determineren of neem een ervaren wildplukker mee. - Pluk nooit meer dan je nodig hebt.  Laat…