Over wildplukken, eetbare wilde planten en eten uit de natuur

Auteur Sanne

Voordat we landbouw gingen doen zochten we wilde planten om te eten. Die vonden we in de natuur. Bij de meeste mensen is de kennis over eetbare planten verloren gegaan. Door mijn kennis hierover te delen tijdens een wandeling door het park of bos ga je anders naar je eigen omgeving kijken. Ineens gaat er een nieuwe wereld voor je open en ga je overal de eetbare natuur zien. Het doel is geslaagd als je na afloop naar huis gaat en in je eigen tuin/omgeving eetbare planten gaat (leren) herkennen.

Op zoek naar eetbare bloemen (geel)

Een overzicht om eetbare gele bloemen te herkennen.  

Cadeaupakket voor startende wildplukkers

Elke (startende) wildplukker heeft een aantal dingen nodig om te kunnen beginnen. Hieronder een overzicht: Een boek over eetbare wilde planten Een boek over eetbare paddenstoelen Een wildplukkaart Een schaartje en een mesje Een wildplukmandje Vershoudmaterialen

Beste boeken voor wildplukken met kinderen: top 5

Wildplukken met kinderen is heel erg leuk om te doen. Ze staan heel erg open voor de natuur om ons heen. Wat kinderen op jonge leeftijd leren over eetbare planten is op latere leeftijd een ‘weten’. Maak altijd goede afspraken… Verder lezen →

Beste boeken voor wildplukken: top 5

Als wildplukker is het prettig om één of meerdere goede boeken te hebben waarmee je eetbare (en giftige) planten kan leren herkennen en determineren. Hieronder een overzicht van mijn top 5 beste boeken voor wildplukken op dit moment. Wat ik… Verder lezen →

Op zoek naar eetbare wilde planten in juli

Een overzicht voor als je in juli zelf een wildpluk wandeling wilt maken.  

Op zoek naar eetbare wilde planten in juni

Een overzicht voor als je in juni zelf een wildpluk wandeling wilt maken.  

Op zoek naar eetbare wilde planten in mei

Een overzicht voor als je in mei zelf een wildpluk wandeling wilt maken.  

Op zoek naar eetbare wilde planten in april

Een overzicht voor als je in april zelf een wildpluk wandeling wilt maken.  

Groot handboek geneeskrachtige planten. Natuurlijk wegwijs

Boektip: Groot handboek geneeskrachtige planten. Natuurlijk wegwijs. Het Groot handboek geneeskrachtige planten van Geert Verhelst is een fraai uitgevoerd naslagwerk met veel duidelijke kleurenfoto’s, waarin op een grondige manier de  belangrijkste kruiden van de moderne westerse fytotherapie worden beschreven. De… Verder lezen →

Geneeskrachtige Kruiden en Planten. De complete raadgever voor het gezin

Boektip: Geneeskrachtige Kruiden en Planten. De complete raadgever voor het gezin. Plantengeneeskunde of fytotherapie is een eeuwenoude geneeswijze die bekend is in alle beschavingen van de wereld. In het boek worden honderden geneeskrachtige planten en kruiden voorgesteld en naast de… Verder lezen →

Minigids Eetbare bloemen: 50 eetbare bloemen met smaak en toepassing in de keuken

Boektip: Minigids Eetbare bloemen: 50 eetbare bloemen met smaak en toepassing in de keuken Eetbare bloemen zijn vrolijk, feestelijk en smaakvol. Uitgebreide informatie over het eten van bloemen, eetbare bloemen en recepten vind je in het bijbehorende boek Bloemen met… Verder lezen →

De smaak van bloemen. Tuinieren en recepten met eetbare bloemen

Boektip: De smaak van bloemen. Tuinieren en recepten met eetbare bloemen De smaak van bloemen laat zien hoe je bloemen kunt verwerken in allerlei gerechten: als garnering en natuurlijk voor de smaak. Tuinjournalist Julia Voskuil stelt per seizoen een variatie… Verder lezen →

Bloemen met smaak. 50 eetbare bloemen & 25 verrassende recepten

Boektip: Bloemen met smaak. 50 eetbare bloemen & 25 verrassende recepten Eetbare bloemen zijn vrolijk, feestelijk, smaakvol en verbinden je met de natuur. Dit boek laat zien welke bloemen geschikt zijn om je maaltijd op te fleuren – en biedt… Verder lezen →

Lekker landschap. Smullen van bos en veld

Boektip: Lekker landschap. Smullen van bos en veld Wat een enorme rijkdom aan mooie, smakelijke planten, bloemen, bessen, noten en paddenstoelen kent ons landschap! Dankzij de aanstekelijke cultuurhistorische verhalen en landschapsfoto’s komt de Nederlands natuur letterlijk bij je binnen. Inclusief… Verder lezen →

Agenda wildpluk wandelingen tot en met juni-2020

Binnenkort ga ik mijn nieuwe flyer ter promotie van de wildpluk wandelingen in Groningen verspreiden. De flyer is gedrukt op een ansichtkaart, zodat je ‘m kan goed ophangen, bewaren of versturen. Beide flyers zullen de komende tijd in omloop zijn…. Verder lezen →

Paddenstoelen. Eetbare paddenstoelen: het beste van bos en veld

Boektip: Paddenstoelen. Eetbare paddenstoelen : het beste van bos en veld Jonnie Boer en Edwin Florès nemen iedereen mee in de wereld van de paddenstoel en laten zien en proeven van deze uitzonderlijke lekkernij voor iedereen bereikbaar is. Culinair gezien… Verder lezen →

Welke paddenstoel is dat? ANWB paddenstoelengids

Boektip: Eetbare Paddenstoelen: Vindplaatsen, Herkenning, Verzamelen en Bereiden Met de ANWB Paddenstoelengids van Andreas Gminder en Tanja Böhning weet je altijd het antwoord op de vraag welke paddenstoel is dat? Een ontzettend handig zakgidsje om de meest voorkomende soorten eetbare… Verder lezen →

Eetbare Paddenstoelen: Vindplaatsen, Herkenning, Verzamelen en Bereiden

Boektip: Eetbare Paddenstoelen: Vindplaatsen, Herkenning, Verzamelen en Bereiden Een handige basisgids voor iedereen die meer over eetbare paddenstoelen en (giftige) dubbelgangers wil weten: de beste vindplaatsen, herkenning, verzamelen, bewaren en bereiden. Je leert de belangrijkste soortgroepen en eetbare soorten herkennen… Verder lezen →

Eetbare en giftige paddenstoelen. Eenvoudig herkennen en onderscheiden

Boektip: Eetbare en giftige paddenstoelen. Eenvoudig herkennen en onderscheiden Deze natuurgids helpt je de belangrijkste eetbare paddenstoelen van hun oneetbare en giftige dubbelgangers te onderscheiden en verwisselingen te vermijden. Een overzichtelijke gids met duidelijke beschrijvingen en foto’s van eetbare paddenstoelen… Verder lezen →

De smaak van wildplukken

Boektip: De smaak van wildplukken De smaak van wildplukken van David Hamilton is een rijke inspiratiebron voor elke natuur- en tuinliefhebber en voor fans van eten uit de natuur. Wildplukken is een geweldige manier om samen buiten te zijn en… Verder lezen →

Het wildpluk kookboek

Boektip: Het wildpluk kookboek. Het vervolg op het Grote Wildplukboek. In bijna 300 recepten laat Edwin Florès samen met topkok Ron Blaauw en Bobby Rust van Rongastrobar zien hoe je de inhoud van je wildplukmand verwerkt in en tot de… Verder lezen →

Het grote wildplukboek. Eten uit de natuur.

Boektip: Het grote wildplukboek. Eten uit de natuur. Wildplukken hoe pak je dat aan? Waar moet je op letten? Wat kun je wél eten en waar moet je met een grote boog omheen lopen? Edwin Florès beschrijft in dit boek… Verder lezen →

Wildplukkaart: vruchten, zaden, bladeren, bloemen

Boektip: Wildplukkaart vruchten, zaden, bladeren, bloemen Op deze wildplukkaart vind je in één oogopslag allerlei lekkernijen met bijbehorende oogsttijd, vindplaats en toepassing. Pluk, proef en geniet! De kaart is uitgebreid en overzichtelijk, maar ook klein en geplastificeerd. Ideaal voor onderweg.

Welke eetbare wilde plant is dat? ANWB gids voor eten uit de natuur

Boektip: Welke eetbare wilde plant is dat? ANWB gids voor eten uit de natuur. Ruim 300 kruiden, vruchten en noten Naast het boek Eetbare wilde planten, 200 soorten herkennen en gebruiken vind ik deze ANWB gids een goede aanvulling. Er… Verder lezen →

Eetbare wilde planten, 200 soorten herkennen en gebruiken

Boektip: Eetbare wilde planten, 200 soorten herkennen en gebruiken Eén van mijn meest gebruikte boeken over wildplukken is dit boek over eetbare wilde planten van Steffen Guido Fleischhauer, Jurgen Guthmann en Roland Spiegelberger. Het is een overzichtelijk boek met goede… Verder lezen →

Blog op I Go Groningen

WILDPLUKKEN IN STADSPARK GRONINGEN Het onderstaande blog is geschreven door Sonja Stel en op 20 nov-2018 gepubliceerd op IGoGroningen.nl. Klik hier om dit blog te lezen op de website van I Go Groningen. Alle foto’s zijn gemaakt door Sonja Stel… Verder lezen →

Filmpje op OOGtv

Item in Goud Groen op OOGtv uitgezonden op maandag 25 juni-2018. Op een mooie dag in mei-2018 ben ik tijdens een wildpluk wandeling gefilmd door een filmploeg van OOGtv voor het programma Goud Groen. Goud Groen is een serie over Stadjers… Verder lezen →

Blij van dit soort dingen

Ik wordt gewoon zo blij van dit soort dingen! 🙂 ketchupinjekoffie (reactie op instagram)

Heerlijke pruimenchutney

Heerlijke pruimenchutney! Laura de Vries (reactie op facebook) *****

Korting met je Stadjerspas

Ga eens mee met een wildpluk wandeling in het Stadspark voor € 5,- per persoon. Goed nieuws! Groningers met een Stadjerspas kunnen dit jaar met een flinke korting deelnemen aan een wildpluk wandeling. Heb je een Stadjerspas, dan krijg je €… Verder lezen →

Terugblik: Vegan Fair Groningen

Afgelopen zondag 18 februari stond ik met mijn homemade jams, chutneys en siropen op de Vegan Fair in Groningen. De drie favoriete producten van de dag waren: pruimenjam met duindoorn, pruimenchutney met balsamico en vlierbloesemsiroop. Verder heb ik genoten van… Verder lezen →

Mijn bijdrage op Let’s Gro 2017

In 2015 had ik voor het eerst een actieve bijdrage op het inspiratie festival Let’s Gro. Toen heb ik samen met Hadassa van Arend de workshop ‘koken met een klein budget’ georganiseerd. We hebben met de deelnemers brood, kaas en… Verder lezen →

Artikel met filmpje op Journalist.io

Afgelopen zaterdag nam masterstudent Eelke Bakker van de opleiding journalistiek deel aan de wildpluk wandeling in het Stadspark. Voor het dossier Groen Groningen op de de website Journalist.io heeft zij een leuk artikel met flimpje over wildplukken in Groningen gemaakt…. Verder lezen →

Interview bij Radio Noord

‘Speciale aflevering van Noord en Ommeland. Wat is er allemaal te doen in de stad Groningen op Pinkstermaandag? Sanne Scheltena van Greendreamster organiseert een wildpluk wandeling in het Stadspark en vertelt hierover bij Radio Noord.’ Weer een leuk interview gedaan… Verder lezen →

Wilde kruidenboter

In het voorjaar maak ik graag kruidenboter van de heerlijke eetbare wilde kruiden van dat moment. De combinatie van de vier kruiden die ik gebruikt heb in deze wilde kruidenboter heb ik gekozen op basis van smaak. Om een lekkere… Verder lezen →

Paardebloemen-rozemarijnsiroop

Het is weer tijd om siroop te maken. Vorige week heb ik een brandnetel-moerasspireasiroop gemaakt, deze week zit paardebloemen-rozemarijnsiroop in de pan en straks in mei maak ik weer vlierbloesemsiroop. Zodra de siroop klaar is zal ik het bottelen. Mocht… Verder lezen →

Korting op een wildpluk wandeling met de Stadjerspas

Goed nieuws! Voor de wildpluk wandelingen ben ik een samenwerking met de Stadjerspas aangegaan. Dit betekent dat houders van een Stadjerspas in Groningen een flinke korting van € 10,-  krijgen op een wildpluk wandeling. Toen ik vorig jaar begon met… Verder lezen →

Lekkerste jam ooit

En heb jij nog pruimenjam met lavendel? Zo ja dan wil ik daar wel een paar van kopen. Is de lekkerste jam die ik ooit gehad heb. Hadassa

De jam was heerlijk!

Deze jam was heerlijk! (over de sleedoornjam) Afz, ‘buurvrouw’ van tafel 18 (mijntafel)

Mijn zelfgemaakte jam in een winkel

Van 31 januari tot en met 20 februari 2017 zijn mijn homemade jams en chutneys te koop bij Mijn Tafel aan de (verlengde) Herestraat 93 in Groningen. Ik zal daar een selectie van mijn homemade jams & chutneys aanbieden en… Verder lezen →

Persimmonjam

Persimmonjam is een winterjam bij uitstek. En om je vingers bij af te likken. Zo lekker! Persimmon is in Nederland beter bekend als Kaki of Sharonfruit. Het is een stevige helderoranje vrucht, die pas gegeten wordt als het vruchtvlees goed… Verder lezen →

Wildplukken in de winter

Wildplukken in de winter? Het kan! Onder de blaadjes en sneeuw, dicht op de bodem groeien allerlei eetbare wilde planten. In het kader van lokaal voedsel vind ik het leuk om dicht bij huis te zoeken naar eetbare planten. Tijdens… Verder lezen →

Breadpudding van pepernoten en krentenbollen

Even opgeruimd na de Sinterklaas en ik vond nog wat pepernoten en dergelijke. Gooi dit niet weg, maar maak breadpudding van pepernoten, speculaas en krentenbollen. In een traditionele breadpudding met gewoon brood zit behoorlijk wat suiker. Doordat pepernoten, speculaas en krentenbollen van… Verder lezen →

Interview bij OOG radio

Hoe leuk is het om gebeld te worden door een redacteur van OOG radio met de vraag of ze mij mogen interviewen over de wildpluk wandeling die ik in het Stadspark organiseer. OOG is voor de Groningers dé lokale omroep…. Verder lezen →

Workshops op Let’s Gro festival

Workshops op Let’s Gro Op Let’s Gro 2015 heb ik samen met Hadassa van Arend de workshop ‘Koken met een klein budget’ gegeven. De workshop werd enthousiast ontvangen en was super leuk om te doen. We staan zelfs met een leuk artikel in het… Verder lezen →

Sleedoornpruimenjamtijd

Over sleedoorn Het najaar is sleedoornpruimenjamtijd, de tijd om sleedoorn te plukken. Het zijn kleine paars-zwarte bessen die bijna op de tak groeien. Heel herkenbaar, als je ze eenmaal weet te herkennen. Sleedoorn is familie van pruimen en ze ook wel… Verder lezen →

Lekkerste jam in tijden

Ik heb jam van je gekocht toen je met een kraampje op de Vismarkt stond. Deze week is de pot open gegaan en oh wat is ie lekker!!! Het is de lekkerste jam die ik in tijden heb gegeten. Dank… Verder lezen →

Jam door de salade

Jam (of saus) van Sanne de wildplukster door de salade, mmmmm. Dankjewel Www.greendreamster.nl ! Cato Pater https://www.bureaucato.nl/

Workshop jam maken

Is zelf jam maken iets wat je zou willen leren? Dan is deze workshop jam maken misschien iets voor jou. In de zomer en het najaar van 2016 is het mogelijk om een workshop jam maken te volgen. Lees hieronder… Verder lezen →

Erg lkkr

Erg lkkr op een pannenkoek! (over pruimenjam met moerasspirea) Rebekka  

Bananencake

Wat doe jij met bruine bananen? Weggooien? Nee, nooit doen! Voor een bananencake geldt: Hoe bruiner de bananen hoe beter. Bananencake is niet moeilijk om te maken. En als je je aan de volgorde in dit recept houdt wordt je bananencake ook nog… Verder lezen →

Deodorant van kokosolie, baking soda en lavendel

Deze keer een bijzonder recept om zelf deodorant van kokosolie, baking soda en lavendel te maken. Mijn hele volwassen leven ben ik al op zoek geweest naar een goed werkende deodorant zonder aluminium en andere rommel. Heel eerlijk gezegd werkte… Verder lezen →

Risotto met champs en zelfgemaakte pesto

Deze risotto met champs en zelfgemaakte pesto van paardebloemblad is een beetje Italiaans en een beetje Nederlands tegelijk. Gebruik voor risotto het liefst een Italiaanse rijstsoort met een stevige ronde korrel. Gebruik voor de zelfgemaakte pesto het liefst een bittere bladsla… Verder lezen →

Pesto van paardebloemblad

Hoe maak je pesto van paardebloemblad? Traditionele Italiaanse pesto wordt gemaakt van basilicum, maar het is zeker een aanrader om pesto te maken van een ander kruid. Zo is het mogelijk om pesto te maken van diverse groene kruiden, zoals koriander,… Verder lezen →

Voorjaarssalade wildpluk

Zodra de eerste groene onkruiden boven de grond komen is het eigenlijk niet meer nodig om sla in de winkel te kopen. Ga naar buiten en pluk een heerlijke wildpluk salade bij elkaar. Nodig: Look zonder look Zevenblad Bieslook Speenkruid… Verder lezen →

Daslook in de stad

Tot mijn grote vreugde ontdekte mijn neus een oase met daslook in de stad. Tijdens een wandeling in het Noorderplantsoen in Groningen rook ik ineens een sterke knoflook-achtige geur. Ik keek op de grond en overal om mij heen zag ik… Verder lezen →

Gestoofde aubergine salade

Geïnspireerd op de Siciliaanse caponata maken we vandaag een heerlijke gestoofde aubergine salade. Dit recept met aubergine is super lekker en erg makkelijk te maken. Het is een typisch bijgerecht en kan zowel warm als koud gegeten worden. Tip: maak… Verder lezen →

Wildplukken: Look zonder look

Het is geen wilde grap. Je kunt het wildplukken: look zonder look bestaat echt! Het lijkt een gewone bodembedekker, een bermkruid, een plantje waar je voorbij loopt als je het niet kent. In het vroege voorjaar is look zonder look langs… Verder lezen →

Groene koolsalade met appel en rozijnen

Groene kool hoeft niet per se warm gegeten te worden. Maak er bijvoorbeeld een groene koolsalade met appel en rozijnen van. Gebruik voor de salade alleen het binnenste lichtgroene blad. Dat is veel zachter dan de grote donkergroene bladen. Die stevige en… Verder lezen →

Winterposteleinsalade met brie

Deze winterposteleinsalade met brie, puntpaprika, sjalot en aardbei is fris en knapperig. In het vroege voorjaar is winterpostelein een heerlijke bladgroente om een salade van te maken. Winterpostelein heeft een zachte structuur en is mild en friszuur van smaak. Het… Verder lezen →

Koolrabisalade met appel en koriander

Ben je nieuwsgierig naar de smaak van koolrabi en zoek je een lekker recept? Maak dan deze koolrabisalade met appel en koriander. Koolrabi kan zowel gekookt als rauw gegeten worden. De smaak is niet zozeer koolachtig, maar vooral fris, zoetig… Verder lezen →

Vegetarische koolrolletjes

Groene kool is niet alleen een hele mooie kool, het leent zich ook voor mooie gerechten. Groene kool is typisch zo’n product dat blijft liggen omdat je niet precies weet wat je ermee kunt maken. Hieronder een smakelijke tip. Nodig… Verder lezen →

Vegetarische rode uientaart

Met deze vegetarische rode uientaart maak je zeker vrienden. Het is een hartige taart met ui die niet moeilijk is om te maken en ook nog eens super lekker smaakt. Omdat er maar één ei in zit heeft deze uientaart… Verder lezen →

Spitskool met falafelballetjes en pindasaus

Dit recept met spitskool is een all times favorite van mij. Er zijn dagen dat ik geen zin heb in pasta, rijst, couscous of andere granen. Dan maak ik graag iets met veel groente en veel pindasaus. Spitskool is wat… Verder lezen →

Vegetarische groentestoofpot met bruine linzen

Op een koude winterdag is deze vegetarische groentestoofpot met bruine linzen een heerlijk verwarmende maaltijd. Dit éénpansgerecht maak je zo klaar, maar het is misschien wel lekkerder om het een dag dag later te eten. Dat komt niet alleen de smaak ten… Verder lezen →

Zelfgemaakte sandwich met avocado

Soms kan ik echt verlangen naar een zelfgemaakte sandwich met avocado. Het lijkt misschien veel werk en moeilijk, maar dat valt reuze mee. Het brood wordt namelijk niet gemaakt met gist, maar met bakingsoda. Hierdoor is er geen rijstijd. Nadeel is dat… Verder lezen →

Vegetarische preistamp

In mijn winterse comfortfood top10 staat ook deze vegetarische preistamp. Snijd de aardappelen in stukken om ze te koken. Laat de schil vooral zitten. Het zit niet alleen vol met voedingstoffen, maar geeft de stamppot ook een lekkere bite. Let op:… Verder lezen →

Havermoutsmoothie met mango

Deze havermoutsmoothie met mango is fris en vullend tegelijk. De havermout en banaan in de smoothie geven een voldaan gevoel en het geeft genoeg energie om in ieder geval enkele uren door te komen. Het is heel smaakvol om smoothies te verdunnen met… Verder lezen →

Havermoutsmoothie met framboos

Deze havermoutsmoothie met framboos is niet alleen heel erg lekker, maar geeft ook een goede start van de dag. Het is een vullend ontbijt en geeft tot uren daarna energie. Zelf drink ik een havermoutsmoothie als ik weet dat ik een… Verder lezen →

Geroosterde paprika

In Mediterrane landen zijn paprika’s in overvloed en is het heel normaal om zelf geroosterde paprika’s te maken. Hier in Nederland is het niet zo gewoon, maar waarom niet eigenlijk? Misschien lijkt het gevaarlijk omdat de paprika’s in het vuur geroosterd worden,… Verder lezen →

Vegetarische erwtensoep

Vegetarische erwtensoep is het gerecht bij uitstek voor deze koude winterse dagen (alleen in Noord Nederland, haha). Terwijl de kinderen voor de deur op de schaats staan, staat bij mij de erwtensoep op het fornuis te pruttelen. Deze vegetarische erwtensoep… Verder lezen →

Vegetarische terrine van rode bietjes

Heel lang ben ik al op zoek naar een goed recept voor een vegetarische terrine. Het blijkt een grote uitdaging om een vegetarische terrine te maken die er niet alleen mooi uitziet, maar waar ook mooie plakjes van te snijden… Verder lezen →

Lauwwarme couscous salade met witlof en halloumi

Wat is er nou lekkerder dan een lauwwarme couscous salade? De geraspte wortel en witlof zorgen voor een frisse knapperige bite. De gebakken halloumi en zongedroogde tomaten zorgen voor de zoute verrassing. Vervang voor een vegan variant de halloumi door… Verder lezen →

Couscous salade met tuinkruiden

Zolang het najaar qua temperatuur zacht is zijn er diverse tuin- en onkruiden te plukken. Van de Oost-Indische kers eet ik zowel de bloemen als de bladen, van zevenblad eet ik ook de bladen, van Marokkaanse munt en citroenverveine ook… Verder lezen →

Italiaanse bol met halloumi en Oost-Indische kers

De tuin staat vol met lekkere eetbare tuin- en onkruiden. Zelf ben ik dol op Oost-Indische kers. En ik heb recent ontdekt dat niet alleen de bloemen, maar ook het blad eetbaar is. Het smaakt fris en pittig tegelijk. Heerlijk!… Verder lezen →

Pruimenchutney met rozemarijn en witte wijnazijn

Als je de smaak voor het chutney maken te pakken heb kan je allerlei varianten maken, zoals een pruimenchutney met rozemarijn en witte wijnazijn. Een grote zak Reine Victoria pruimen die ik van een vriendin kreeg en de verse abrikozen die ik… Verder lezen →

Pruimenchutney met balsamico

Sinds deze zomer weet ik wat die kleine rode en gele bessen in het parkje achter mijn huis zijn. Het zijn pruimen! Van de laatste lichting van deze pruimen heb ik een smaakvolle pruimenchutney met balsamico gemaakt. Heel erg lekker… Verder lezen →

Groentestoofpotje met aardappel, wortel, champs, ui en paprika

Het is najaar is echt een tijd voor een lekker verwarmend en vegetarisch stoofpotje. Ik ben er dol op, boordevol groente en wortels van het seizoen. Tip: gebruik een klein beetje azijn of citroensap om te smaak omhoog te krijgen. Maar let… Verder lezen →

Koude rode bietensalade met rucola, geitenkaas en gemengde bonen

Krijg je onverwacht bezoek of ga je naar een BYO feestje en moet je iets zelfgemaakt meenemen? Maak dan deze rode bietensalade met producten die je in huis hebt. Neem gekookte rode bieten, die zijn ook lang houdbaar. Verder heb… Verder lezen →

Risottokoekjes met sperziebonen en zeekraal

Heb je nog een kliekje risotto over van de vorige dag? Maak er dan krokante risottokoekjes met sperziebonen en zeekraal van. Gebruik het liefst volledig (af)gekoelde risotto, dat is makkelijker voor het maken van de koekjes. Breng de restjes op smaak,… Verder lezen →

Risotto met sperziebonen en zeekraal

Risotto maken wordt gemakkelijker naarmate je het vaker doet. Bij mij staat risotto in de comfortfood top 10. Gebruik altijd goede Italiaanse risottorijst, met een mooie ronde korrel. Biologische risotto baldo of risotto arborio zijn goed. Nodig voor 2 pers: 200… Verder lezen →

Bloemkool eicurry met rijst

Bloemkool eicurry met rijst is een heerlijke variant op kipcurry. Elke vegetariër heeft waarschijnlijk wel eens meegemaakt dat je bij vrienden of familie gaat eten en dat de kip al in saus zit. Wat je dan kunt doen is een simpele variant… Verder lezen →

Noodle salade met mango, bosui en gebakken tofu

Deze noodle salade met mango, bosui en gebakken tofu is werkelijk verrukkelijk! Neem een zoete sappige mango met het scherpe van een bosuitje, het zoute van gebakken tofu en het pittige van een dressing met sambal. Niets meer aan toevoegen. Tip:… Verder lezen →

Noodle salade met rucola, wortel en gebakken tofu

Een noodle salade met rucola, wortel en gebakken tofu is lekker als lunch, bijgerecht of in een bakje mee naar je werk. Ik heb hier eiernoodles gebruik omdat ik deze in huis had. Het maakt niet uit welke noodles je… Verder lezen →

Wortel-tomaatsalade met zeekraal

Voor een lekkere salade is weinig nodig.  Kijk wat je in huis hebt en meng alles door elkaar. De basis van deze salade zijn de geraspte wortels. De smaken van rauwe wortel en sesamolie passen erg goed bij elkaar. Vandaar een dressing… Verder lezen →

Romige preisoep (vegan)

Deze romige preisoep is lekker om als lunch, voorgerecht of gemakkelijke maaltijd te eten. De soep is romig en toch 100% vegan. Het geheim van romig en vegan is in dit geval niet sojaroom, maar gewoon aardappel. Heel lekker. Sprenkel voor… Verder lezen →

Lemon cheesecake

Waar ik echt van kan genieten is een ovenheerlijke lemon cheesecake. En dan het liefst New York style, met citroen en langzaam in de oven gegaard. Het is geen lichte taart, maar wel heerlijk! Deze taart heb ik mijn moeder voor… Verder lezen →

Fruitsalade met geitenbrie en zeekraal

In mijn smaakbeleving zijn zoet en hartig een hemelse combinatie. Vandaar deze fruitsalade met geitenbrie en zeekraal. Het zoet van het fruit heb ik versterkt met een beetje citroensap en enkele druppels balsamico di Modena. De geitenbrie en verse zeekraal spreken voor… Verder lezen →

Pasta met romige bloemkoolsaus en zeekraal

Pasta en bloemkool: qua kleur en vorm zou ik ze nooit samen op een bord bedenken, maar op één of andere manier gaan ze qua smaak heel goed samen. Zeekraal en cherrytomaten zijn de zoute smaakmakers in het geheel. Nodig… Verder lezen →

Pasta met courgette en zeekraal

Less is more! Maak een simpele zomerse pasta met courgette en zeekraal. Simpel, smaakvol, vega(n) en erg lekker. Nodig voor 2 personen: 200 gr volkoren- of speltpasta 1 courgette 1 middelgrote ui 2 tenen knoflook 100 gr kastanje champignons 5… Verder lezen →

Zilte verrassing: zeekraal

Het is een bijzondere groente: Nederlandse zeekraal. Het smaakt knapperig, fris en zoutig. Zeekraal is een zoutminnende plant en groeit het liefst aan dicht aan de vloedlijn, zodat het plantje optimaal kan profiteren van eb en vloed. Voor mij als Noord-Nederlander… Verder lezen →

Springrolls met feta en rucolavulling

Springrolls met feta en rucolavulling is een smaakvolle Mediterrane variant op dit Aziatische gerecht. Leuk om te serveren als bijgerecht op een feestje of om mee te nemen naar een zomerse picknick. Nodig voor 10 springrolls met feta: 150 ml… Verder lezen →

Springrolls met aardappelvulling

Ga je ook wel eens naar zo’n feestje waar iedereen iets kookt en meeneemt? Neem dan gevulde springrolls mee. Zelf ben ik dol op aardappelvulling, maar je kan ook groente- of fetavulling gebruiken. Het is ook een hele goede bestemming… Verder lezen →

Gegrilde groente met een Bermuda burger

Wanneer ik met eten gemakkelijk en toch gezond wil doen, dan doe ik mijn (elektrische) grill aan, kijk ik in mijn koelkast en gooi ik erop wat ik in huis heb. Courgette, aubergine, wortels, zoete bataat, pompoen, paddenstoelen en uien… Verder lezen →

Fruitsalade met nectarine, kiwi en krenten

Maak een smaakvolle fruitsalade met een combinatie van zacht fruit en wilde bessen. Pluk een handje bessen van de krentenboom. De meeste kans om deze besjes te vinden is in juli. Wees op tijd, want de vogels lusten ze ook… Verder lezen →

Bessen van de krentenboom

Meestal ben ik te laat en zijn de bessen van de krentenboom al door de vogels opgegeten voordat ik er ook maar een paar van heb kunnen plukken. Dit seizoen is het anders en hangt de boom in het park… Verder lezen →

Gevulde tomaat met verse bieslook

Nu er weer volop Nederlandse tomaten verkrijgbaar zijn is het lekker en betaalbaar om er allerlei (bij)gerechten van te maken. Eén van mijn favorieten is de gevulde tomaat met verse bieslook. Gemakkelijk klaar te maken, ziet er altijd mooi uit… Verder lezen →

Zelfgemaakte iced coffee classic

Het ultieme zomerse vakantiedrankje is voor mij toch wel een zelfgemaakte iced coffee classic. Het doet me denken aan die heerlijke vakanties in Griekenland en Italië. Gemaakt met ijsklontjes, volle melk en een echte verse espresso. Voor een romige variant vervang de melk… Verder lezen →

Zelfgemaakte iced tea vlierbloesem & citroenmelisse

Met dit warme weer drink ik graag zelfgemaakte iced tea  van vlierbloesem & citroenmelisse. Deze ijsthee heb ik gemaakt met verse citroenmelisse en vlierbloesemsiroop. Maak het zelf! Als je eenmaal ervaren hebt hoe gemakkelijk, goedkoop en lekker dit is, dan wil… Verder lezen →

Aardbeiensmoothie met citroenmelisse

Zijn het de aardbeien die deze smoothie zo lekker maken? Of is het de combinatie van zomerse en verse ingrediënten die de smaak en structuur van dit drankje zo -hoe zal ik dit verwoorden- aangenaam, fruitig en romig maken? Aan mij was dan… Verder lezen →

« Oudere berichten

© 2021 Greendreamster — Ondersteund door WordPress

Thema door Anders NorenOmhoog ↑